Det finns en mångfald av druvor, men frågan är: vilken druva är bäst för din hälsa? I denna artikel dyker vi ner i skillnaderna mellan gröna och röda vindruvor.
Med deras varierande smaker och näringsinnehåll kan valet påverka både din smakupplevelse och hälsofördelar. Låt oss utforska vad som gör dessa två typer av druvor speciella och vilket alternativ som kan passa dig bäst.
- Röda druvor har antocyaniner och mer resveratrol än gröna druvor.
- Val av druva beror på personlig preferens.
- Både gröna och röda druvor har hälsofördelar.
- Druvor innehåller polyfenoler med antioxidanta och antiinflammatoriska egenskaper.
- Gröna druvor är surare och röda är sötare.
- Båda druvtyper har lika mycket vitamin C och kalcium.
- Druvor stödjer immunförsvaret och allmän hälsa men ersätter inte medicinsk behandling.
Röda och gröna druvor innehåller båda antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper. Men röda druvor har antocyaniner, som inte finns i gröna druvor. Röda druvor innehåller också mer av antioxidanten resveratrol.
Vilken Druva Är Bättre?
Vilken druva som är bäst beror på vad du söker. Alla druvor har element som främjar fördelaktiga hälsoeffekter, även om mörkfärgade druvor, som röda druvor, kan innehålla fler antioxidanter.1
Att välja vilken typ av druvor att konsumera handlar i stor utsträckning om preferens.
NÄRINGSFAKTA FÖR GRÖNA VS. RÖDA DRUVOR
| Näringsämne | Gröna Druvor | Röda Druvor |
|---|---|---|
| Vatten | 79,9 g | 78,2 g |
| Energi (Atwater allmänna faktorer) | 80 k cal | 86 k cal |
| Protein | 0,9 g | 0,91 g |
| Totalt lipid (fett) | 0,23 g | 0,16 g |
| Kolhydrat, genom differens | 18,6 g | 20,2 g |
| Sockerarter, Totalt | 16,1 g | 17,3 g |
| Kalcium, Ca | 10 mg | 10 mg |
| Vitamin C, total askorbinsyra | 3 mg | 3,3 mg |
| Järn, Fe | 0,2 mg | 0,16 mg |
| Magnesium, Mg | 7,1 mg | 8,6 mg |
| Fosfor, P | 22 mg | 25 mg |
| Kalium, K | 218 mg | 229 mg |
| Natrium, Na | 3 mg | 7 mg |
| Zink, Zn | 0,03 mg | 0,04 mg |
| Koppar, Cu | 0,061 mg | 0,081 mg |
| Mangan, Mn | 0,084 mg | 0,098 mg |
| Biotin | <3,7 µg | <3,7 µg |
| Kväve | 0,14 g | 0,15 g |
| Aska | 0,38 g | 0,54 g |
LIKHETER MELLAN GRÖNA OCH RÖDA DRUVOR
Alla färger av druvor innehåller polyfenoler, som finns i skalen, köttet och fröna av druvorna. Polyfenoler främjar antioxidantaktivitet, och framväxande forskning tyder på att de har hälsofördelar såsom stöd för hjärtats hälsa och hälsosamt åldrande.2
Druvor innehåller bioaktiva molekyler, inklusive:
- Fenolsyror3
- Flavonoider
- Stilbener
- Proantocyanidiner (kondenserade tanniner)
Dessa föreningar har hälsofördelar som inkluderar aktiviteter som är:
- Antioxidanta
- Anti-inflammatoriska
- Antimikrobiella
- Anti-cancerogena
Fenoliska föreningar i druvor inkluderar:
- Kafesyran4
- Katekinklorid
- Epikatechin
- Garvsyran
- Protocatechinsyra
- Rutin
Druvor har också ett högt innehåll av:
- Vitaminer
- Mineraler
- Lipider
- Fiber
Fibret i druvor gör dem användbara för behandling och förebyggande av förstoppning.5
Druvor är en del av en kost med lågt FODMAP-innehåll. Viss forskning har visat att konsumtion av två till tre dagliga portioner av färsk låg FODMAP-frukt kan bidra till att minska risken för irriterad tarm-syndrom (IBS) och förebygga skov hos personer med IBS.6
Druvor är rika på vitamin C, som spelar en roll i immunsystemets hälsa, bindvävstillväxt, och sårhelande.7
De är också rika på kalium, vilket har gynnsamma effekter på blodtryck, kolesterol, nervsignalöverföring, samt hälsa för hjärtat, njurarna, benen och lungorna.
Vitamin K i druvor hjälper till med blodkoagulering och benhälsa.
Druvor är en källa till de kraftfulla antioxidanterna resveratrol och pterostilbene.8
Andra potentiella hälsofördelar av druvor kan inkludera:
- Främja ögonhälsa
- Stödja kognitiv och hjärnhälsa
- Hjälpa till att förbättra flexibilitet och rörlighet i leder
- Hjälpa till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar och riskfaktorer såsom högt blodtryck och högt kolesterol9
- Stödja tjocktarms-hälsa10
SKILLNADER MELLAN GRÖNA OCH RÖDA DRUVOR
SMAK
Röda druvor tenderar att vara sötare än gröna druvor. Gröna druvor har ofta en mer sur smak än röda druvor.
RESVERATROL
Både röda och gröna druvor har resveratrol, men röda och lila druvor innehåller mer av det än gröna druvor.11
Resveratrol finns i druvskalen. Vitt vin görs på druvor vars skal har tagits bort, medan rödvin görs med skalen av druvorna. Detta är anledningen till att rödvin innehåller resveratrol och vitt vin inte gör det.12
Resveratrol har visat sig ha antioxidativa, antiinflammatoriska, hjärtskyddande, neuroprotektiva och anticanceregenskaper.
ANTHOCYANINER
Medan gröna druvor har majoriteten av sina polyfenoler i form av flavanoler, har röda druvor majoriteten av sina i form av antocyaniner.13
Antocyaniner är pigmenten som ger röda druvor deras färg. De har också egenskaper som är:
- Antioxidanta
- Antidiabetiska
- Anticancer
- Anti-inflammatoriska
- Antimikrobiella
Antocyaniner som härstammar från druvskal används som ett lila livsmedelstillsats i lila livsmedel som sylt och drycker.
DRUVOR ÄR INTE EN BEHANDLING
Även om druvor är en del av en näringsrik kost som stödjer hälsa, är de inte en behandling för något tillstånd och ersätter inte medicinsk vård. Prata med din vårdgivare om du har symtom som oroar dig.
SAMMANFATTNING
Druvor bidrar till att stödja många områden av hälsa, såsom hjärt-kärl, syn, tjocktarm och leder. Att äta druvor är en del av en näringsrik kost men behandlar inte något tillstånd eller symptom.
Vilken druva att välja handlar främst om personlig preferens.
Alwin Svensson
Skribent
Alwin Svensson är en expert inom hälso- och friskvårdsområdet med en djup förståelse för kognitiva störningar i hjärnan. Med en omfattande utbildning och erfarenhet, inklusive arbete vid Weill Cornell Medicine i New York, strävar Alwin efter att dela sin kunskap och insikter för att främja bättre hälsa och välbefinnande.
1 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29551532/
- https://doi.org/10.3390%2Fantiox2040257 ↩︎
- https://www.grapesfromcalifornia.com/grapes-health/phytonutrients/ ↩︎
- https://doi.org/10.1016%2Fj.fochx.2021.100149 ↩︎
- https://doi.org/10.3390/molecules23102432 ↩︎
- https://doi.org/10.5223/pghn.2014.17.4.203 ↩︎
- https://doi.org/10.3390%2Fnu10121833 ↩︎
- https://australiangrapes.com.au/consumer/health-benefits/ ↩︎
- https://doi.org/10.3390%2Fbiomedicines6030091 ↩︎
- https://doi.org/10.3390%2Ffoods10071532 ↩︎
- https://www.grapesfromcalifornia.com/grapes-health/health-research/ ↩︎
- https://www.mdanderson.org/publications/focused-on-health/foods-lower-cancerrisk.h29Z1590624.html ↩︎
- https://doi.org/10.3390/molecules23071684 ↩︎
- https://doi.org/10.1080%2F16546628.2017.1361779 ↩︎